Hausgemachte Teigwaren

Für die Herstellung der Teigwaren benötigen wir ausschliesslich Hofeigenes Bio-Getreide und Wasser.  Sie sind also auch für Veganer geeignet. Die kleine Teigwarenfabrik befindet sich auf dem Hof. Pro Woche können wir maximal 150 Kg Teigwaren herstellen. Dafür ist Lukas' Schwester Ruth zuständig, die diese Aufgabe vor einem Jahr übernommen hat. 

Teigwaren müssen nicht zwingend mit Hartweizengriess und Eiern hergestellt werden. Es hat etwas Zeit und Geduld in Anspruch genommen, aber irgendwann haben wir die optimalen Rezepte herausgetüftelt.